Bolinhos de amêndoa

Massa:

• ½ kg de semolina
• ½ copo de leite
• 150g de manteiga
• 1 colher (sopa) de água de flor de laranjeira
• 1 colher (sopa) de açúcar
• Glaçúcar para polvilhar

Recheio:

• 200g de amêndoas
• 150g de açúcar
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 1 colher (sopa) de água de flor de laranjeira.

Modo de Preparo:

1. Misturar todos os ingredientes até obter massa lisa.
2. Formar um rolinho de massa e cortar pequenos pedaços, fazer bolinhos de massa, abrindo com o polegar uma cavidade no centro de cada um.
3. Encher a cavidade com o recheio de amêndoa e fechar com a própria massa.
4. Colocar os bolinhos numa assadeira untada e levar ao forno médio durante 30 minutos.
5. Servir polvilhado com glaçúcar.

Recheio:

1. Torrar rapidamente a amêndoa e socar até obter um farelo fino.
2. Misturar com o açúcar a canela e a água de flor de laranjeira.
3. Rechear os bolinhos.