Peixinhos da horta

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                                     250g de feijão verde
                                     sal qb
                                     4 ovos   
                                    100g de farinha
                                     Azeite ou óleo para fritar
                                    
 
                     Cortar o feijão-verde em ao meio e cozer em água a ferver, temperada com sal, durante 3 m., escorrer e reservar.

                     Numa tigela, envolver, os ovos com a farinha e temperar com sal qb. juntar o feijão-verde.

 misturar muito bem, e deixar repousar 20m.

                     Fritar o feijão em gordura quente, um a um. Escorrer em papel absorvente, e servir ou como entrada, ou acompanhado de arroz de tomate malandrinho.


                   

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Ingredientes;: 3 dentes de alho picadinhos 2 colheres de sopa de pimenta  vermelha sal 1 folha de louro  nóz moscada pimenta preta  ou branca 1 copo de vinho branco 1 colherde sopa de colorau Preparação: Envolver muito bem tudo e deixar a carne nessa marinada de um dia para o outro Numa panela colocar um pouco de óleo e depois de quente rozar a carne de ambos os lados Retirar a carne  e na gordura que ficou na panela refogar  uma cebola picadinha e os alhos da marinada, depois juntar tomate picado sem sementes e sem pele ( pode substituir por 2 colheres de calda de tomate). Juntar a marinada e a carne e deixar cozer em lume brando, adicionando água aos pouquinhos sempre que necessário e até a carne estar cozida. Retirar a carne e cortar em fatias finas. No molho cozer as batatas  . Colocar tudo num pirex e levar ao forno a assar.
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