Tortelloni(ricota, espinafres molho de tomate e mangericão

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  Tortelloni com ricota e espinafres 750g
  Alho picado 2 dentes
  Tomate seco picado 30g
  Vinho branco  0,5dl
  Azeite virgem qb
   Sal qb 
  Mangericão freco 6 folhas


         Cozer os tortelline em água temperada de sal. Escorrer e envolver com um fio de azeite. Saltear o alho e o tomate seco em azeite. Molhar com vinho branco e deixar reduzir. Adicionar à massa. Perfumar com as folhas de manjericão.

 

  

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Ingredientes;: 3 dentes de alho picadinhos 2 colheres de sopa de pimenta  vermelha sal 1 folha de louro  nóz moscada pimenta preta  ou branca 1 copo de vinho branco 1 colherde sopa de colorau Preparação: Envolver muito bem tudo e deixar a carne nessa marinada de um dia para o outro Numa panela colocar um pouco de óleo e depois de quente rozar a carne de ambos os lados Retirar a carne  e na gordura que ficou na panela refogar  uma cebola picadinha e os alhos da marinada, depois juntar tomate picado sem sementes e sem pele ( pode substituir por 2 colheres de calda de tomate). Juntar a marinada e a carne e deixar cozer em lume brando, adicionando água aos pouquinhos sempre que necessário e até a carne estar cozida. Retirar a carne e cortar em fatias finas. No molho cozer as batatas  . Colocar tudo num pirex e levar ao forno a assar.
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