Batida de manga com rum

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               2 mangas
               1 limão
               3 c.(sopa) de rum
               4 dl de água bem fria


         Descascar as mangas, cortar a polpa aos pedacinhos e rejeitar os caroços. Triturar com a varinha mágica e se a polpa for fibrosa passar o puré por um passador de rede.
         Deitar num jarro e juntar o sumo do limão, o rum e o açúcar. Bater tudo até obter um creme homogéneo. Regar com a água bem fria e bater de novo.
         Guardar no frigorífico durante cerca de duas horas. Servir em copos altos decorados com fatias finas de manga.

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Ingredientes;: 3 dentes de alho picadinhos 2 colheres de sopa de pimenta  vermelha sal 1 folha de louro  nóz moscada pimenta preta  ou branca 1 copo de vinho branco 1 colherde sopa de colorau Preparação: Envolver muito bem tudo e deixar a carne nessa marinada de um dia para o outro Numa panela colocar um pouco de óleo e depois de quente rozar a carne de ambos os lados Retirar a carne  e na gordura que ficou na panela refogar  uma cebola picadinha e os alhos da marinada, depois juntar tomate picado sem sementes e sem pele ( pode substituir por 2 colheres de calda de tomate). Juntar a marinada e a carne e deixar cozer em lume brando, adicionando água aos pouquinhos sempre que necessário e até a carne estar cozida. Retirar a carne e cortar em fatias finas. No molho cozer as batatas  . Colocar tudo num pirex e levar ao forno a assar.
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