Pudim do céu

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350g de açucar
1,5dl de água
9 gemas
1 clara
1(colher de sopa) de manteiga
Caramelo líquido (para barrar a forma
Cerejas em calda


Envolver o açúcar com a água, deixar ferver até obter uma calda. À parte, bater as gemas com a clara e acrescentar farinha. Juntar o preparado dos ovos na na calda de açúcar e adicionar a manteiga derretida até obter um preparado homogéneo. Untar a forma com o caramelo líquido (forma de pudim). Levar ao forno a 190ºC durante 40m. Deixar arrefecer de desenformar sobre o prato de servir. Decore com cerejas.


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Ingredientes;: 3 dentes de alho picadinhos 2 colheres de sopa de pimenta  vermelha sal 1 folha de louro  nóz moscada pimenta preta  ou branca 1 copo de vinho branco 1 colherde sopa de colorau Preparação: Envolver muito bem tudo e deixar a carne nessa marinada de um dia para o outro Numa panela colocar um pouco de óleo e depois de quente rozar a carne de ambos os lados Retirar a carne  e na gordura que ficou na panela refogar  uma cebola picadinha e os alhos da marinada, depois juntar tomate picado sem sementes e sem pele ( pode substituir por 2 colheres de calda de tomate). Juntar a marinada e a carne e deixar cozer em lume brando, adicionando água aos pouquinhos sempre que necessário e até a carne estar cozida. Retirar a carne e cortar em fatias finas. No molho cozer as batatas  . Colocar tudo num pirex e levar ao forno a assar.
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