Costeletaas romanescas

Tempere antecipadamente as costeletas com vinho branco, dentes de alho laminados, sal e louro

• 4 costeletas do caçhaço grandes e finas.
• 1 cebola grande picadinha.
• 1 pitada de açúcar.
• 1 colher de chá de manjericão seco.
• 1 dente de alho grande picado.
• 10 tomatinhos cereja, cortados ao meio.
• Sal e pimenta.
• 4 fatias de presunto.
• Azeite q.b

Escorra as costeletas da marinada, reserve. Ponha duas colheres de azeite numa frigideira e frite o presunto, depois retire-o para um prato e reserve. Agora frite os bifes de ambos os lados. Depois de fritos, retire para um prato e reserve. Na frigideira onde os fritou ponha um pouco mais de azeite e refogue a cebola e o alho, polvilhe a cebola com o açúcar e com o manjericão, quando começar a ficar dourada junte os tomatinhos cereja, cozinhe uns minutos, mexa para envolver os sabores. Tempere com sal e pimenta. Regue as costeletas com este molho maravilhoso com os tomatinhos por cima, junte o presunto frito e acompanhe com batata frita, cozida ou apenas uma grande salada.