Arroz de caril de tamboril

• 300 ml de arroz.
• 1 colher de chá cheia de caril em pó.
• 1 embalagem de cubos de tamboril.
• 1 cubo de caldo de marisco.
• 2 colheres de sopa de azeite + 1 de óleo. 
• Meia cebola, picadinha.
• 1 dente de alho picadinho. 
• 2 colheres de sopa de, polpa de tomate.
• 1 malagueta pequena, cortada em pedaços.
• Meio copo de, vinho branco.
• 650 ml de água quente.
• Coco ralado q.b

Numa panela média, ponha o azeite e o óleo e refogue ligeiramente a cebola e o alho, adicione a polpa de tomate, o caril e mexa. Refogue com o vinho branco e deixe reduzir. Junte o cubo de caldo de marisco e a água quente, envolva, deixe ferver. Adicione o arroz e os cubos de tamboril. Quando estiver cozido, rectifique os temperos, emprate e polvilhe cada prato com côco ralado.