Compota de cebolas

6 cebolas médias

2 colheres de açúcar amarelo

½ cháv. de caldo de galinha

½ cháv. de vinagre de cidra

2 colheres  de sopa de mostarda

Descasca-se e pica-se as cebolas.

Coloca-se numa caçarola com o açúcar e o caldo. Cozinha-se em lume médio, durante 15 min., ou até o líquido evaporar-se e a cebola ficar dourada. Adiciona-se o vinagre e a mostarda. Cozinha-se mais 5 min.. utiliza-se como acompanhamento de pratos frios.