Saladas de lulas

• 300 gr de lula em anéis
• 1 unidade(s) de cebola roxa fatiada(s)
• 2 unidade(s) de tomate italiano picado(s)
• 1 colher(es) (chá) de bicarbonato de sódio
• 1/2 xícara(s) (chá) de azeite extra virgem
• 1 colher(es) (sopa) de aceto balsâmico
• quanto baste de sal
• quanto baste de pimenta-do-reino branca
• quanto baste de salsinha para decorar
• 12 unidade(s) de torrada(s)

Aqueça uma panela com pelo menos 1 litro de água. Quando estiver em plena fervura, acrescente o bicarbonato de sódio e imediatamente após, os anéis de lula.
Deixe que cozinhem em cerca de 1 minuto. Retire, escorra os anéis e reserve.
Depois que esfriar, misture em uma saladeira os anéis, cebola roxa fatiada, tomate picado, o azeite e o balsâmico. Tempere com sal e pimenta do reino e mexa bem.