Omelete à espanhola

1c. de sopa de manteiga

1c. de sopa de cebola em cubinhos

1c. de sopa de pimento em cubinhos

2c. de sopa de natas

3 ovos

25g de queijo emental

2c. de sopa de cogumelos laminados

Aquece-se o forno a 230 graus.

Aquece-se a manteiga numa frigideira. Junta-se a cebola, o pimento verde e os cogumelos. Salteia-se até ficarem tenros.

Mistura-se cuidadosamente as natas e os ovos. Frita-se a omelete numa frigideira

deixando ficar um pouco húmida e volta-se com cuidado, polvilha-se com o queijo

leva-se 2 a 3 m. ao forno. Dobra-se ao meio coloca-se num prato e serve-se.