Lombinhos de salmão com bacon

• 4 lombinhos de salmão
• 4 fatias de bacon
• 1 lata cogumelos laminados
• 1,5 dl natas
• 1 c.(chá) de mostarda
• manteiga ou azeite q.b
• farinha para polvilhar
• salsa picada

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  Corte os lombinhos ao meio

1. Frite ligeiramente as fatias de bacon.
2. Una os lombinhos, dois a dois, com uma fatia de bacon no meio.
3. Tempere os lombinhos de salmão com o bacon um um pouco de sal e pimenta e passe-os por farinha.
4. Leve-os ao lume numa frigideira alourando-os dos dois lados e reserve.
5. À gordura que ficou, junte os cogumelos previamente escorridos, as natas, a mostarda.
6. Deixe o molho apurar e sirva-o sobre os lombinhos e polvilhe com salsa.

Como apresentação pode adicionar umas tiras de pepino e tomate.