Barcas de presunto

1 gema de ovo

1 c. de sopa de leite

1 fundo de massa folhada

170g presunto fumado em fatias finas

2 c. de sopa de pêssego

2 c. de sopa de mostarda

75g de queijo emental ralado

Aquece-se o forno a 180 graus C.

Mistura-se a gema e o leite, pincela-se os bordos da massa folhada com este preparado.

Dobra-se no sentido do comprimento. Une-se os bordos. Faz-se uma cavidade no meio

da massa para dar-lhe forma de barca. Forra-se o fundo e os lados com fatias de presunto.

Mistura-se o doce de pêssego com a mostarda. Cobre-se o presunto com este preparado.

Polvilha-se com queijo. Pincela-se a massa com o ovo e o leite.

Leva-se ao forno 10 a 12  m. ou até  que a massa esteja dourada.