Bacalhau à Brás

500g de bacalhau demolhado

500g de batatas

350g de cebolas

6 ovos

1 alho

Azeite, salsa, sal e pimenta q.b

Escalda-se o bacalhau, retira-se a pele e as espinhas, e a seguir desfia-se. Corta-se as batatas em palitos finos (palha) e as cebolas em rodelas finas. Esborracha-se o alho, que

vai a fritar em azeite até alourar. Faz-se o mesmo com as batatas, que devem ser retiradas ainda moles e a seguir com a cebola. Logo que esta esteja alourada, põe-se o

bacalhau desfiado e as batatas fritas, mistura-se tudo muito bem e retira-se. Os ovos são

batidos, temperados de sal e pimenta e misturados ao preparado anterior, que se leva de

novo ao lume na frigideira.

Mexer bem. Servir polvilhando com salsa picada.