compota de frutos silvestres

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700g de frutos silvestres congelados
600g de Açúcar para Compotas


Misture os frutos silvestres com o Açúcar para Compotas e leve ao lume brando.

Quando começar a ferver conte 4-6 minutos, verificando se o açúcar está no ponto*.

Coloque a compota em frascos previamente esterilizados   

*O doce está pronto, quando ao colocar um pouco de doce num prato frio, o líquido não deslizar e ficar coberto por uma pele fina.


             Carmita/Agoosto/2013






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Ingredientes;: 3 dentes de alho picadinhos 2 colheres de sopa de pimenta  vermelha sal 1 folha de louro  nóz moscada pimenta preta  ou branca 1 copo de vinho branco 1 colherde sopa de colorau Preparação: Envolver muito bem tudo e deixar a carne nessa marinada de um dia para o outro Numa panela colocar um pouco de óleo e depois de quente rozar a carne de ambos os lados Retirar a carne  e na gordura que ficou na panela refogar  uma cebola picadinha e os alhos da marinada, depois juntar tomate picado sem sementes e sem pele ( pode substituir por 2 colheres de calda de tomate). Juntar a marinada e a carne e deixar cozer em lume brando, adicionando água aos pouquinhos sempre que necessário e até a carne estar cozida. Retirar a carne e cortar em fatias finas. No molho cozer as batatas  . Colocar tudo num pirex e levar ao forno a assar.
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